Historia

El enólogo

_enologoPara dar respaldo técnico a su proyecto, basado siempre en los más altos niveles de calidad y garantía, Jesús Ramírez elige como responsable de la producción de vino para bodega La Hijuela al ingeniero técnico agrícola y enólogo, Pedro Sánchez Rodríguez, un joven pero muy cualificado y experimentado profesional, experto conocedor de la viticultura en la isla de Tenerife y, muy especialmente, de la variedad de uva Syrah, sus características y sus posibilidades de cara a la elaboración de un gran vino.

El enólogo Pedro Sánchez, ha tenido desde el primer momento una clara visión del estilo y aroma que el bodeguero Jesús Ramírez deseaba conseguir para sus vinos en Bodega La Hijuela, y por ello ha tratado y cuidado la uva desde el principio de su plantación y cultivo, con un claro y único objetivo en la mente: conseguir un vino con personalidad y pasión, que haga sonreír y alegre el corazón.